miten se määritellään että onko se että oon vasen kätinen jos vedän liipaisinta vasemmalla vai miten ?

No juurikin noin. Eli yleensähän sen käden sormella vedetään liipasimesta jonka puoleista olkapäätä vasten aseen perä on.   (anteeksi... Siis liipasinta puristetaan eikä vedetä)
Siis jos ase on oikeaa olkaa vasten (yleensä myös silloin oikea silmä on parempi) ja oikean käen sormi on liipasimella, on ampuja oikeakätinen.
Jos edellä mainitut asiat onkin vasemmalla, niin silloin on vasemmalta ampuja.